Madame, Mademoiselle, Monsieur,
La liste des zakouskis qui accompagnent chaque réception n'est pas exhaustive et peut être changée suivant la saison, le marché et bien entendu suivant votre goût personnel. Il nous est impossible de dresser la liste de tous les zakouskis, c'est pourquoi nous vous donnons un ordre de grandeur en fonction du style de réception choisie. Comparez les différentes offres, choisissez
celle qui vous convient le mieux et ensuite contactez-nous et nous affinerons l'offre suivant vos desideratas personnels. On reçoit pour faire plaisir mais aussi pour se faire plaisir, dés lors autant choisir ce que l'on aime.
De plus, lors des réceptions, vous pouvez servir certains de vos zakouskis dans des aubettes. Servis sur petites assiettes, vous dégusterez à votre guise et sans retenues toutes les préparations proposées ci-après. Vous trouverez sur chaque aubette des clips pour tenir vos verres accrochés à l'assiette le temps de la dégustation.
Ces aubettes peuvent s'intégrer dans les réceptions en annexe ou être prises en supplément des zakouskis proposés dans celles-ci.
Les boissons peuvent être fournies par vous sans aucun droit de bouchons.
Pour plus de renseignements, n'hésitez à nous contacter pour trouver ensemble la solution qui répond le mieux à votre attente.
John Paquot
Réception apéritive
Un forfait comprenant 8 zakouskis salés, 2 mignardises et des plateaux de crudités, le matériel, le personnel de salle et un maître d'hôtel pour une réception de 2 heures.
3 Zakouskis sur plateau:
- Feuilleté au chèvre et sirop de Liège
- Mini pizza courgettes et basilic
- Quiche aux poireaux, aux champignons
- Croûtes aux crevettes et au poulet
3 Zakouskis en paniers:
- Calamars à la romaine
- Saté à l'orientale
- Scampis en feuille de brick
- Loempias sauce aigre-douce
- Ailerons de poulet marinés aux épices douces
2 Zakouskis sur cuillère:
- Scampis sauce au curry léger
- Moules au fenouil
- Rouelles de saumon à la ciboulette
- Mousseline de volaille aux senteurs du Périgord
2 Mignardises (sucrées):
- Fondant au chocolat, aux fruits de la passion, aux framboises, crème brûlée
- Javanais - Misérable - Bavarois
Des plateaux de crudités, fromages et salaisons accompagnent la réception
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Réception gourmande
Un forfait comprenant 9 zakouskis salés (dont 2 aubettes), 2 mignardises et des plateaux de crudités, le matériel, le personnel de salle et un maître d'hôtel pour une réception de 2 heures.
2 Zakouskis sur plateau:
- Feuilleté au chèvre et sirop de Liège - Mini pizza
- Quiche Lorraine - Croûte aux ris de veau - Bouchée aux crevettes et au poulet
2 Zakouskis en paniers:
-Beignets de poissons
-Balluchon croustillant de scampis
- Brochettes de canard laqué
3 Zakouskis sur cuillère:
- Scampis aux différentes sauces - Moules au fenouil
- Anguille à la provençale - Petits gris à l'ail
- Carpaccio de bœuf coriandre - Escalope de foie de canard
2 Aubettes:
Veuillez consulter les offres en annexe et en choisir 2.
2 Mignardises (sucrées):
- Tartelette aux fruits - Profiteroles
- Javanais et misérable - Bavarois
- Sorbet en cuillère -Milk-shakes et café glacé
Des plateaux de crudités, fromages et salaisons accompagnent la réception.
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Réception dégustative
Un forfait comprenant 10 zakouskis salés (dont 3 aubettes), 2 mignardises et des plateaux de crudités, le matériel, le personnel de salle et un maître d'hôtel pour une réception de 2 heures.
2 Zakouskis sur plateau:
- Mini pizza - Quiche Lorraine
- Croûte aux ris de veau - Coquilles au crabe
- Feuilleté au chèvre et sirop de Liège
2 Zakouskis en paniers:
- Chinoiseries croustillantes
- Calamars à la romaine - Brochettes de canard laqué
3 Zakouskis sur cuillère:
- Scampis aux différentes sauces - Moules au fenouil
- Quenelles de poissons - Huîtres au champagne
- Petits gris à l'ail - Pannequet de saumon
- Escalope de foie d'oie - Ravioli de poissons
3 Aubettes:
Veuillez consulter les offres en annexe et en choisir 3.
2 Mignardises (sucrées):
- Tartelette aux fruits - Profiteroles
- Croustillant au chocolat - Soupe de fruits rouges
- Café Liégeois et milk-shakes
Des plateaux de crudités, fromages et salaisons accompagnent la réception
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Aubettes salées
Ecailler Fumaison
Maritime gastronomique Les terrines de la mer
La gastronomie belge déclinée selon ses régions ou ses provinces
Italienne Asiatique
Nord -Africaine Le continent américain
Finlandaise Israélienne
Marco Polo : la routes des Indes
En saison
Asperges de Malines Gibiers
Champignons des bois Périgourdine
Aubettes sucrées
Les crêpes Les gaufres et beignets Les pâtisseries Le chocolat
Mini- pâtisseries
La charrette à glace ou/et à sorbets Le plateau de fruits de saison
Le petit coin des marrons chauds
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Nos offre vous intéressent, contactez nous pour plus d'informations, le contenu des différentes aubettes et les prix.